众所周知，给企业定位必定涉及到市场细分和细分的依据。传统的认为，餐饮企业的目标顾客一般有商务人群、休闲人群、观光人群、普通市民、大学生和白领层等，以消费水平来区分有：高层、中层和低层消费群等。所以，公司面对太原餐饮行业日趋势激烈的竞争形势，率先潜入面向中低档消费水平的餐饮市场，坚持以时尚特色概念和高品质服务打造餐饮行业新品牌。

     翡冷翠提倡的是一种全新的时尚休闲商务的就餐风格，它的不同点就在于最大限度地满足年轻人群的个性要求，立足中低档消费地位，人均消费35-55元/人，主要面对的人群年龄在20-35岁之间，主要面对的食客以中低档商务宴请及白领、蓝领等商侣人士为主。经营思路主要表现为：前卫时尚个性，不求豪华，以色彩搭配冲击人们的视觉效果，以全新的经营理念，为客人提供多样性的人性化服务，体现出浪漫、温馨、健康、和谐的现代服务品质。